Ayam budidaya Good Meat akan diluncurkan bulan depan: Bagaimana rasanya?

SINGAPURA – Burung-burung awal yang ingin mencoba start-up California Eat Just’s Good Meat Cultured Chicken berada dalam pengalaman unik.

Pada pencicipan yang diundang pada hari Senin (21 Desember), anggota media memiliki rasa daging yang dibudidayakan, yang dibuat dengan membiakkan sel-sel hewan alih-alih disembelih.

Daging yang ditanam di laboratorium akan ditawarkan di 1880, klub anggota pribadi di Robertson Quay, kepada anggota klub mulai bulan depan. Ini menandai penjualan komersial pertama Eat Just untuk Good Meat, setelah daging tersebut disetujui untuk dijual oleh Singapore Food Agency awal bulan ini.

Hanya hidangan terakhir dari menu pencicipan empat hidangan di tahun 1880 yang menampilkan daging budidaya seukuran gigitan.

Dua hidangan ayam yang dipengaruhi oleh negara-negara penghasil ayam disajikan berdampingan.

Bao yang terinspirasi dari Tiongkok menyajikan irisan ayam berbudaya wijen, acar mentimun, dan daun bawang, sedangkan wafel maple yang dipengaruhi Amerika disajikan dengan sepotong nugget ayam berbudaya dan saus pedas.

Potongan ayam seukuran gigitan di kedua hidangan hadir dengan eksterior babak belur yang renyah dan tekstur yang sedikit lembut daripada ayam konvensional.

Bulan depan, duo hidangan ayam berbudaya ($ 23 untuk keduanya) akan tersedia untuk anggota klub 1880. Hidangan kemungkinan akan tersedia untuk umum nanti.

Hidangan disiapkan oleh koki eksekutif tahun 1880-an Colin Buchan, bersama dengan koki dan pengembang produk Eat Just Zachary Tyndall.